Unter den klassischen Biersorten vereinen die Weizenbiere eine überaus grosse Geschmackspalette. Vom süsslich-fruchtigen Weissbier bis zum herb-malzigen Weizenbock gibt es fast alles. Ein dunkles Weizenbier enthält nebst Pilsnermalz auch dunkles und geröstetes Weizenmalz, wodurch eine leichte Caramelnote entsteht. Wird das Bier mit einer echt bayrischen Weissbierhefe vergoren, gesellen sich noch komplexen Gäraromen dazu, die dem Bier ein unvergleichliches Bouquet verleihen.